Nồi chiên không dầu là gì?
Nồi chiên không dầu (nồi chiên chân không) là những thiết bị có khả năng chuyển hóa điện năng thành thành nhiệt năng để làm chín thực phẩm trong môi trường không khí nóng mà không cần sử dụng đến dầu mỡ như phương pháp truyền thống.
Nồi chiên không cần dầu hoặc chỉ cần sử dụng một lượng rất ít nên được gọi là nồi chiên không dầu. Ngoài ra, nó còn có các tên gọi khác như: nồi chiên chân không hoặc nồi chiên không khí.
Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu sử dụng nguyên lý chiên bằng chân không với cơ chế làm nóng thanh nhiệt (dây mayso), trong đó quạt tản nhiệt đối lưu kết hợp với nguồn nhiệt từ điện, luân chuyển nhanh khắp các bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm chín bằng môi trường không khí nóng đồng nhất, thay thế cho dầu.
Cùng khả năng kiểm soát thời gian và nhiệt độ ở các dòng sản phẩm đời mới hiện nay, bạn sẽ dễ dàng hoàn thành các món ăn như một đầu bếp chuyên nghiệp.
Cụ thể với các dòng sản phẩm nồi chiên không dầu, ngày nay, hầu hết các loại nồi đều hoạt động chủ yếu dựa vào công nghệ Rapid Air – công nghệ rán chiên không dầu do Philips lần đầu ứng dụng và đăng ký bản quyền trên toàn thế giới.
Công nghệ Rapid Air hay còn có tên gọi khác là công nghệ RUSH được nghiên cứu, phát triển bởi APDS Development (tổ chức nghiên cứu) ở tại Hà Lan khi phát triển nồi chiên không dầu.
Rapid Air được hoạt động trên nguyên lý nhiệt độ cao được lưu chuyển với cường độ mạnh, được phân phối trên toàn bộ các bề mặt thực phẩm trong nồi, nhiệt có thể đi xuyên qua bất kể thức ăn từ các miếng thịt dày cho tới các thức ăn rất nhỏ.
Với công nghệ này, bên cạnh các món nướng, chiên, rán, bạn còn có thể dùng nồi để chế biến các món ăn khác như sấy trái cây, sấy khô thực phẩm. Hoặc dùng để chế biến các món nướng như bắp nướng, bánh nướng, thịt nướng,… phù hợp cho cả gia đình.
Hơn nữa, với chiên không dầu, bạn có thể yên tâm về việc dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Không chỉ thế, thực phẩm vẫn giữ được hương vị nguyên bản, không bị gắt dầu, không tốn dầu mỡ, không gây ảnh hưởng đến người nấu hoặc khó khăn khi vệ sinh nhà bếp…
Vì sao nên chọn mua nồi chiên không dầu?
Tiết kiệm 70% - 80% lượng dầu
Nồi chiên không dầu làm chính thực phẩm bằng khí nóng nên hầu như không cần sử dụng đến dầu mỡ. Với một số thực phẩm bản thân chúng không có hoặc ít mỡ (rau củ, cá…), bạn chỉ cần quét một lớp dầu mỏng để tránh món ăn bị quá khô.
Còn đối với những thực phẩm mà bản thân chúng có nhiều mỡ (thịt lợn, thịt ba chỉ, gà…) bạn hoàn toàn không cần sử dụng dầu mỡ. Thậm chí, trong quá trình nấu, mỡ thừa ở các thực phẩm đó còn được giảm bớt rất nhiều, có lợi cho sức khỏe người dùng.
Đa dạng nấu nướng
Nồi được tích hợp nhiều công nghệ chiên rán hiện đại nên có thể nấu được đa dạng các thực phẩm khác nhau giúp bạn và gia đình được thưởng thức những món ăn thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian và công sức.
Tiết kiệm thời gian chế biến món ăn
Nồi chiên không dầu thường có công suất cao nên thức ăn được chín rất nhanh, bạn sẽ không phải mất thời gian đợi chờ lâu.
Bạn chỉ cần sơ chế nguyên liệu, ướp gia vị rồi cho vào nồi, điều chỉnh thời gian và nhiệt độ. Khi hết giờ, nồi sẽ tự động ngắt, bạn không cần chông, cũng chẳng phải lo đồ ăn bị cháy.
Đối với các món nướng, nồi chiên không dầu chỉ mất khoảng 3-5 phút để máy làm nóng không khí lên mức nhiệt độ mong muốn, tổng thời gian làm chín thức ăn chỉ bằng khoảng một nửa so với các loại lò nướng thông thường.
Thức ăn thơm ngon và không bị ám khói
Nồi chiên không dầu được trang bị bộ lọc khói và mùi, bạn có thể hoàn toàn yên tâm thực phẩm sẽ luôn giữ được mùi thơm mà không hề bị ám khói hay các mùi khó chịu.
Ngoài ra, thực phẩm được chế biến bằng nồi không dầu vẫn được chín giòn, ngon, giữ được độ ẩm chứ không bị khô.
Không gian bếp luôn sạch sẽ
Sở hữu nồi chiên không dầu 8 lít, bạn sẽ không cần phải lo lắng về những “bãi chiến trường” sau khi nấu ăn nữa.
Nồi kín nên trong quá trình nấu, dầu ăn sẽ không bị bắn tung tóe ra ngoài, quần áo hay những thứ xung quanh cũng không bị ám mùi. Ngoài ra, các bộ phận bên trong nồi được phủ lớp chống dính nên rất dễ dàng trong việc vệ sinh.
Tốt cho sức khỏe
Nồi hạn chế được tối đa lượng dầu mỡ thừa nên rất tốt cho sức khỏe bạn và gia đình, tránh nguy cơ béo phì hay các bệnh về tim mạch.
Đặc biệt, với những người đang trong chế độ giảm cân, nồi chiên chắc chắn là một sản phẩm bạn không nên bỏ qua. Nồi không sử dụng dầu mỡ nên sẽ giảm được lượng calo và chất béo đáng kể trong thức ăn, hỗ trợ và thúc đẩy quá trình giảm cân.
Lưu ý khi mua và sử dụng nồi chiên không dầu
Cân nhắc nhu cầu sử dụng, điều kiện tài chính trước khi mua
Trước khi mua bạn nên tìm hiểu kỹ các hãng nồi khác nhau (dung tích, chức năng, giá cả…). Sau đó bạn cũng cần xem xét nhu cầu sử dụng của gia đình mình để chọn nồi sao cho phù hợp.
Nếu gia đình ít người, bạn không nên chọn mua nồi quá lớn vì không thực sự cần thiết, sẽ rất phí tiền và điện. Nồi chiên không dầu hiện nay có mức giá khoảng 1-5 triệu, bạn nên dựa vào điều kiện tài chính gia đình để lựa chọn.
Lựa chọn thương hiệu uy tín
Hiện nay trên thị trường, nồi chiên không dầu được bán rất đa dạng và phổ biến với các thương hiệu khác nhau như: Philips, Kangaroo, Bluestone, Kalite... Mỗi hãng đều có những ưu, nhược điểm khác nhau nên bạn cần tìm hiểu kỹ trước khi mua.
Bạn cũng nên để ý đến chế độ bảo hành của các thương hiệu để có thể sử dụng nồi được lâu dài nhất.
Tháo rời khay chiên và khay đựng để vệ sinh dễ dàng hơn
Hầu hết các loại nồi chiên không dầu 5 Lít đều được thiết kế có thể dễ dàng tháo lắp các phụ kiện (khay chiên, khay hứng dầu…), thuận lợi cho việc vệ sinh của bạn.
Hơn nữa, các bộ phận của nồi được phủ lớp chống dính cao cấp nên bạn hoàn toàn có thể dễ dàng lau chùi sạch sẽ một cách nhanh nhất.
